Incontournable chanvre dans la restauration

Comme dans L’Auvergnat de Paris, cet article pour le magazine professionnel La revue des comptoirs fait le point et donne des conseils sur les moyens d’accommoder le chanvre dans tous ses états : en cuisine, en linge de table, dans les tenues du personnel, dans la décoration… Avec les témoignages de la Halle aux grains, Atelier Tuffery, Virgocoop, Cavac Biomatériaux…