Par les temps qui courent, il est bon de rappeler que la France doit rester une terre d’accueil. D’un point … Plus
Étiquette : cuisine
La fermentation au menu des restaurants
Popularisée par le Noma à Copenhague, la fermentation, l’art de cultiver les bonnes bactéries pour conserver les aliments, se diffuse … Plus
Les fleurs comestibles dans La revue des comptoirs
Elles sont partout, dans les plats, les desserts, les cocktails. Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs dans la gastronomie. … Plus
Visites gourmandes dans L’Auvergnat de Paris
Les food tours, ces visites touristico-gastronomiques qui permettent de découvrir un quartier tout en se régalant, a fait la une … Plus
Une bonne idée par jour : faire comme on peut
Je termine ma série quotidienne de bonnes idées de confinement, alors que l’on aborde une nouvelle phase de la crise … Plus
Une bonne idée par jour : oatcakes
Les oatcakes sont des galettes écossaises à base de flocons d’avoine, délicieuses avec du cheddar ou tout autre fromage. En … Plus
Une bonne idée par jour : empanadas
L’empanada est un petit chausson à la viande que l’on retrouve dans la cuisine espagnole et d’Amérique latine. On peut … Plus
Une bonne idée par jour : faire du pain
C’est étonnant cette passion soudaine des Français pour le pain fait maison alors que les boulangeries sont ouvertes et qu’il … Plus
Une bonne idée par jour : le cake à la banane
En toutes circonstances et plus encore pendant le confinement, on ne gâche rien. Alors que les sorties sont restreintes et … Plus
Une bonne idée par jour : les galettes de sarrasin
La farine et les oeufs commencent à manquer selon les régions. Un phénomène qui ne serait pas dû à la … Plus
