C’est à l’occasion d’une dégustation de whiskys Fettercairn dans le bar à fromages Formaticus à Paris que j’ai découvert les accords gustatifs entre les spiritueux et les mets. N’écoutant que ma conscience professionnelle, j’ai interrogé des bartenders et des experts sur les meilleurs « pairings » (associations), une façon de s’initier en douceur aux saveurs subtiles de l’eau de vie ambrée.
MàJ 27/08/23 : ceci est donc le dernier article que j’ai publié dans Le Journal du dimanche avant la nomination d’un nouveau directeur et une grève historique de 40 jours. Je suis très heureuse de cette collaboration qui a duré dix ans et qui m’a emmenée un peu partout en France et dans le monde. Il devient difficile de naviguer dans le monde des médias ballotté au gré des rachats successifs mais le journalisme existera toujours.
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