Connaissez-vous Douyin? Le Tik Tok chinois fait la pluie et le beau temps des ventes de cosmétiques en Chine mais … Plus
Auteur : pascalecaussat
Journaliste indépendante à Paris
Freelance journalist living in Paris
Se régaler dans les halles gourmandes
Communale à Saint-Ouen, Boom Boom Villette dans le 19e arrondissement, Bonjour Bichat dans le 10e, Paris et l’Île-de-France raffolent des … Plus
La fermentation au menu des restaurants
Popularisée par le Noma à Copenhague, la fermentation, l’art de cultiver les bonnes bactéries pour conserver les aliments, se diffuse … Plus
Portraits de pionniers
La rubrique Transition de Stratégies m’a permis d’interviewer des personnalités engagées comme Victoria Guillomon, créatrice du podcast Nouvel Oeil, partie … Plus
Les fleurs comestibles dans La revue des comptoirs
Elles sont partout, dans les plats, les desserts, les cocktails. Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs dans la gastronomie. … Plus
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Le livre « Chanvre & cannabis », sorti en mai 2023, poursuit sa route. Je continue d’être contactée à ce sujet, de … Plus
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Les food tours, ces visites touristico-gastronomiques qui permettent de découvrir un quartier tout en se régalant, a fait la une … Plus
Incontournable chanvre dans la restauration
Comme dans L’Auvergnat de Paris, cet article pour le magazine professionnel La revue des comptoirs fait le point et donne … Plus
Dossier luxe de Stratégies
Traditionnellement en décembre paraît le dossier luxe de Stratégies, qui coïncide avec le Grand Prix du luxe, remis cette année … Plus
Planter des arbres, oui mais
Avant de planter à tout va de nouvelles essences, il faut entretenir les forêts existantes, réimplanter des haies, restaurer des … Plus
